La Lunigiana

Menù La Lunigiana


Torta d'Erbi. La ricchezza di questo piatto sta nel suo  sapore sempre diverso a secondo del periodo dell' anno in cui si prepara perché
" Gli erbi" raccolti dagli anziani conoscitori sono sempre "diversi".
I Panigacci
Gli Sgabei: focaccette al forno gli uni e gnocchetti di pasta di pane fritta gli altri, tipiche del territorio, da gustare con i salumi e il lardo
I Testaroli di Pontremoli un presidio Slow Food... li avete mai assaggiati? Li prepara la Signora Graziella un’artigiana di questa cittadina che con l'ausilio dei testi in ghisa appoggiati sul fuoco cuoce la pastella di farina, acqua e sale.
Il miracolo è che con gli stessi ingredienti spesso si ottengono risultati completamente diversi... e i Testaroli davvero lo sono.
Il Pesto della Lunigiana  preparato con solo basilico olio e sale sarà il loro condimento
Il Coniglio in teglia al vino bianco
con le Castagne che rendono omaggio a questo territorio di cui è ricchissimo.
La raccolta manuale delle castagne e il rispetto per le loro foglie che vengono spesso utilizzate come supporto in molte ricette rendono questo piccolo territorio un' eccellenza italiana.
Oppure
LeTomaselle: involtini di carne di maiale con il loro ripieno di carne trita e cotti lentamente con cipolla
La Spongata della via Francigena un antichissimo dolce con fichi, mandorle, noci, pinoli e arance cotto in  forno.
Le Peschine dolci all' Alchermes.
Il nostro Vino Rosato fresco e vivace oppure Bianco o Rosso: una bottiglia in omaggio ogni due persone.


Costo del menù minimo per due persone € 35,00 a persona.
Costo consegna € 5,00 in Torino.
€ 10,00 fuori comune.
L'asporto e il delivery può essere effettuato entro le 12.00 oppure dalle 15.30 alle 19.00.

Ricordiamo che è aperto il Dehors (clima permettendo) fino a fine maggio
e da giugno anche internamente...SPERIAMO.


Vi abbracciamo.
A presto!

Francesca e Biondi

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